MÓDULO 02

¿CÓMO VA A SER EL RESTAURANTE?

Este bloque es tu negocio:  Quién eres, cómo te van a llamar, cómo quieres que te vean, que vas a aportar a los que vayan a verte…

De aquí deberás sacar tu declaración de intenciones: Lo que te define y lo que te diferencia del resto.  Lo que te hace único y deseable. Haz que quieran conocerte y no tendrás la sala vacía nunca más.

CAPÍTULO 01

TU CONCEPTO GASTRONÓMICO

CAPÍTULO 02

LA IDENTIDAD

CAPÍTULO 03

LOS DETALLES IMPORTANTES